実は味にはこだわらなかった日高屋／神田正さん×ぶんちゃん

1941年2月20日生まれ 埼玉県高萩村(現日高市)出身。工場勤務や本田技研勤務などを経て、1973年2月に個人経営のラーメン店「来来軒」を開く。1978年に「日高商事」を設立、代表取締役社長に就任。1998年に現社名の「ハイデイ日高」に商号変更した。1999年株式公開。2005年東証二部上場。2006年東証一部上場（2022年東証プライム市場）。2002年から「日高屋」を展開し、関東1都6県に約470店舗（日高屋以外を含む）を展開する業態へと成長させた。